Der Schlüssel zur Herstellung von Nr

Bohnensalat bietet eine leckere, nahrhafte und einfach zuzubereitende Abwechslung zu einer langen Liste von Salaten und Krautsalaten auf Mayo-Basis. Die meisten Bohnensalatrezepte verwenden ein Dressing auf Öl- oder Senfbasis als leichtere und pikantere Alternative zu Mayonnaise. Wenn Sie jedoch nach einem Bohnensalat ohne Mayo suchen, der genauso reichhaltig und luxuriös ist wie seine Mayo-basierten Gegenstücke, versuchen Sie es mit griechischem Joghurt.

Mayonnaise mag Amerikas beliebtestes Gewürz sein, aber griechischer Joghurt hat sich als Grundnahrungsmittel für den Haushalt einen beachtlichen Platz erobert. Griechischer Joghurt ist ein eifreies Milchprodukt mit einem Bruchteil des Fetts und der Kalorien und exponentiell mehr Protein als Mayonnaise. Vielleicht aufgrund seiner Nährstoffzusammensetzung kann griechischer Joghurt mit seiner dicken und cremigen Konsistenz mit der von Mayonnaise mithalten, ohne das Dressing zu beschweren.

Wenn man bedenkt, dass griechischer Joghurt ein häufiger Ersatz für Mayonnaise ist, haben beide ähnlich scharfe Geschmacksprofile, die gut zu herzhaften, süßen und salzigen Zutaten passen. Griechischer Joghurt ist etwas säuerlicher als Mayonnaise, aber diese zusätzliche Würze passt besser zum erdigen, herzhaften Geschmacksprofil, das allen Bohnensorten eigen ist.

Die Vielseitigkeit von griechischem Joghurt umfasst ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen und Küchen. So können Sie das Dressing, die Salatkomponenten oder beides passend zum kulinarischen Thema Ihrer Mahlzeit gestalten. Der einfachste Weg, Joghurt in ein Bohnensalatgericht zu integrieren, besteht darin, ihn dem in einem traditionellen Rezept verwendeten Öl-Essig- oder Honig-Senf-Dressing hinzuzufügen, indem man ein Drittel der Ölmenge verwendet und die restlichen zwei Drittel durch Joghurt ersetzt. Bei Honig-Senf würden Sie zu jeder viertel Tasse Senf bzw. Honig eine Tasse fettfreien griechischen Joghurt hinzufügen. Sie können dieses Rezept auch mit Genuss verfeinern, um es als Mayonnaise-freien Eierfüller zu verwenden.

Darüber hinaus könnten Sie sich von den mediterranen Ursprüngen des griechischen Joghurts inspirieren lassen, um aus Joghurt-Mezze ein Bohnensalatdressing auf Joghurtbasis zu modellieren. Sie könnten beispielsweise Joghurt, Dill, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl zu einem Dressing vermischen, das an Tzatziki-Sauce erinnert, um einen Salat mit Ackerbohnen, grünen Bohnen, Kichererbsen und gehackten Gurken zu garnieren. Ein weiteres mediterran inspiriertes Rezept mischt Joghurt mit herzhaftem Tahini, Zitronensaft und Olivenöl für eine cremigere Variante der klassischen Tahini-Sauce.

So wie griechischer Joghurt für eine cremigere, köstliche Guacamole sorgt, können Sie ihn mit Avocado, Koriander und Limettensaft mischen, um ein äußerst reichhaltiges und pikantes Dressing zu erhalten. Und Joghurt-Avocado-Dressing wäre die perfekte Ergänzung zu einem Southwestern-Salat mit schwarzen Bohnen und Mais.