Protein-Pfannkuchen

Von Erin · 12. August 2023 · 1 Kommentar

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Beginnen Sie Ihren Tag oder beenden Sie Ihr Training damitProtein-Pfannkuchen . Mit 10 Gramm Protein pro Pfannkuchen halten sie stundenlang satt und lassen sich ganz einfach mit den Grundzutaten aus der Vorratskammer zubereiten.

Es gibt keinen besseren Start in den Tag als mit proteinreichen Frühstücken zum Mitnehmen, wie Smoothies, Overnight Oats und Nussbutterbällchen. Aber für die Morgen, an denen Sie etwas Zeit übrig haben, sind Protein-Pfannkuchen genau das Richtige. Sie sind beruhigend, aber dennoch gesund und machen stundenlang satt!

Dieses Protein-Pfannkuchen-Rezept fügt einem ansonsten einfachen Teig proteinreiche Zutaten wie griechischen Joghurt und Proteinpulver hinzu. Nach dem Kochen haben Sie immer noch einen Stapel goldener, zarter Pfannkuchen übrig, von denen Sie nie gedacht hätten, dass sie gut für Sie sind. Sie eignen sich perfekt als Mahlzeit nach dem Training und zum Frühstück unter der Woche und eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten!

griechischer Joghurt - Seine natürliche Cremigkeit verleiht dem Teig Fülle, während die Säure dazu beiträgt, dass die Pfannkuchen aufgehen und sich lockern. Es ist neben dem Proteinpulver auch eine weitere Proteinquelle. Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben, verwenden Sie stattdessen normalen Joghurt. Hüttenkäse ist auch in Pfannkuchenrezepten ein Protein- und Feuchtigkeitslieferant!

Ahornsirup - Nicht nur als Belag auf den Pfannkuchen! Hier versüßt es den Teig und trägt dazu bei, dass die Pfannkuchen so köstlich schmecken.

Weißes Vollkornmehl– Ich habe mich dafür entschieden, die Pfannkuchen mit diesem ballaststoff- und vitaminreichen sowie nussiger schmeckenden Mehl statt Allzweckmehl zuzubereiten.

Protein Pulver - Dies ist die Hauptproteinquelle in den Pfannkuchen. Verwenden Sie jeden Geschmack, den Sie mögen! Geschmacksneutrales Proteinpulver, Vanille-, Schokoladen- oder Erdbeerproteinpulver eignen sich gut.

Zimt - Nur eine Prise verstärkt den Geschmack und lässt die Pfannkuchen leicht süßlich und wohltuend schmecken. Fügen Sie hier gerne Muskatnuss hinzu oder ersetzen Sie das Kürbiskuchengewürz.

Schritt 1: Die feuchten Zutaten vermischen.Eier, Milch, Joghurt und Ahornsirup in einer großen Schüssel verquirlen.

Schritt 2: Die trockenen Zutaten hinzufügen.Mehl, Proteinpulver, Zimt, Backpulver und Salz vorsichtig in die feuchte Mischung einrühren.

Schritt 3: Kochen. Kochen Sie Kleckse Teig auf einer vorgeheizten Grillplatte, bis die Oberfläche der Pfannkuchen Blasen bildet. Umdrehen und auf der anderen Seite garen. Servieren und genießen!

Mischen Sie den Teig nicht zu stark! Mischen Sie die Trockenmischung nur so lange mit der Nassmischung, bis sich die Zutaten gerade vermischt haben (einige Klumpen im Teig sind in Ordnung). Das ist das Geheimnis leichter und fluffiger Proteinpfannkuchen! Ein zu viel Teig kann zu dichten, zähen Pfannkuchen führen.

Werten Sie Ihren Pfannkuchenstapel auf, indem Sie allerlei köstliche Zutaten unter den Teig heben, wie zum Beispiel:

Bananen gehören auch zu meinen Lieblingszutaten (wie Sie an meinen Bananen-Joghurt-Pfannkuchen und meinen mehlfreien Bananen-Pfannkuchen sehen können). Um Bananen-Protein-Pfannkuchen zuzubereiten, fügen Sie dem Teig etwas zerdrückte Banane hinzu oder legen Sie beim Backen Bananenscheiben auf die Teigklumpen.

Sind Sie ein Schokoladenliebhaber? Versuchen Sie, Proteinpulver mit Schokoladengeschmack zu verwenden oder Kakaopulver und Schokoladenstückchen unter den Teig zu falten, um Schokoladen-Protein-Pfannkuchen zu erhalten.

Ja, Sie können Vollkornmehl durch glutenfreies Allzweckmehl ersetzen, um glutenfreie Proteinpfannkuchen herzustellen. Denken Sie daran, auch ein zertifiziertes glutenfreies Proteinpulver zu verwenden.

Was vegane Pfannkuchen betrifft, habe ich sie noch nicht getestet, aber Sie sollten in der Lage sein, Leinsameneier, milchfreie Milch, veganen griechischen Joghurt und pflanzliches Proteinpulver als Ersatz für Eier und Milchprodukte zu verwenden. Oder versuchen Sie, diese veganen Haferflocken-Pfannkuchen stattdessen mit 1 bis 2 Messlöffeln veganem Proteinpulver zu verstärken.

Der Proteingehalt kann je nach Marke und Art des verwendeten Proteinpulvers variieren, aber 1 Pfannkuchen enthält normalerweise etwa 10 Gramm Protein.

Ja! Sobald der Teig fertig ist, lagern Sie ihn 1 bis 2 Tage lang in einer Schüssel oder einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Wenn es Zeit zum Essen ist, rühren Sie den Teig vorsichtig um und kochen Sie ihn wie gewohnt.

Bedenken Sie, dass der Teig im Kühlschrank eindicken kann. In diesem Fall können Sie einen Schuss Milch hinzufügen, um die Konsistenz zu verdünnen.

Bei Toppings und Beilagen sind keine Grenzen gesetzt. Hier sind einige Ideen, die Ihnen den Einstieg erleichtern sollen:

Kühlschrank:Bewahren Sie die übrig gebliebenen Pfannkuchen drei bis vier Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Gefrierschrank: Die Pfannkuchen in einer Schicht auf einem Backblech anrichten und einfrieren, bis sie fest sind. Geben Sie sie in einen gefrierfesten Beutel und frieren Sie sie dann bis zu 3 Monate lang ein.

Aufwärmen:Sie können gefrorene Pfannkuchen vor dem Aufwärmen auftauen oder sie direkt aus dem gefrorenen Zustand im Toaster, im Toaster, in der Mikrowelle oder in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen.

Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben, hinterlassen Sie unten unbedingt einen Kommentar und eine Sternebewertung. Danke!