Rezept für Taco-Tassen mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen

Wenn Sie Mahlzeiten zum Mitnehmen und eine intuitive Portionskontrolle wünschen, sind Sie bei Ihrer zuverlässigen Muffinform genau richtig. Die Idee besteht darin, ein reisetaugliches Frühstück zuzubereiten, Zwei-Bissen-Apps zuzubereiten und eigenständige Abendessen zuzubereiten. Die Standard-Backform verleiht den Lieblingsstücken Ihrer Fans eine neue Form (und Größe). Ein typisches Beispiel: Diese perfekt portionierten und tragbaren Taco-Becher!

Technik-Tipp:Für ein reichhaltiges, cremiges Ergebnis verwenden Sie Queso Quesadilla, den superschmelzenden Käse, der häufig in Queso-Dips, Nachos und Quesadillas verwendet wird.

Tauschoption:Sie können Eier hinzufügen, um eine herzhafte Frühstücks-Taco-Tasse zuzubereiten.

Für die Limetten-Crema:

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Für die Taco-Becher:

Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Bestreichen Sie 12 (2½ Zoll) Muffinförmchen mit Kochspray.

Drücken Sie 1 Tortilla in den Boden jedes Muffinförmchens und falten Sie die Ränder nach Bedarf, damit sie hineinpassen.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Süßkartoffel hinzufügen; kochen, bis es weich ist, etwa 10 Minuten. Zwiebel hinzufügen; 2 bis 3 Minuten kochen, bis es weich ist. Jalapeño und Knoblauch hinzufügen; kochen, bis es duftet, etwa 2 Minuten. Bohnen, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.

Die Bohnenmischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und mit Käse bestreuen. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Füllung Blasen bildet. Mit Avocado belegen. Mit Koriander garnieren. Mit Limettenschnitzen und Limettencrema servieren.