Die 11 besten Blaubeerrezepte

Blaubeeren sind die Obstsorte, die immer passt, egal zu welcher Jahreszeit und zu welcher Tageszeit. Sie können Blaubeeren in Ihrer morgendlichen Schüssel Haferflocken genießen oder einige davon in Ihren Mittagssalat streuen. Oder vielleicht möchten Sie es mit Blaubeeren etwas süßer machen und sie zu Ihren Lieblingsmuffins, -kuchen oder -broten backen. Die kleinen Beeren passen auch hervorragend zu einem Wurstbrett, sind die ultimative Garnitur für ein Joghurtparfait und, was vielleicht das Wichtigste von allem ist, sind auch pur ein leckerer Snack.

Selbstverständlich können Sie Blaubeeren in nahezu jede Mahlzeit integrieren, und das sollten Sie auf jeden Fall auch, denn Blaubeeren sind Superfoods, das heißt, sie stecken voller Vitamine und Ballaststoffe und sind sogar herzgesund. Und trotz ihrer natürlichen Süße sind Blaubeeren nicht mit Zucker überladen, was sie zur idealen Zutat für Backwaren macht – die kleinen Beeren sorgen für eine gewisse Frische, ohne dass der Zuckergehalt ungenießbar wird.

Wenn Sie die Vorteile von Blaubeeren noch nicht voll ausgeschöpft haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, damit anzufangen. Unsere besten Blaubeerrezepte beleben Ihr Repertoire und stellen sicher, dass Sie das Superfood problemlos in Ihr Lieblingsfrühstück, Dessert und Snacks integrieren können.

Wenn wir uns ein gutes, altmodisches Südstaaten-Dessert vorstellen, wollen wir etwas, das warm und beruhigend ist und idealerweise mit einer großen Kugel Vanilleeis abgerundet wird. Dieser südländische Blaubeer-Cobbler erfüllt mit Sicherheit alle diese Kriterien, bis hin zur abschließenden Garnierung.

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es nicht auf frische Blaubeeren angewiesen ist; Sie können auf jeden Fall frische Lebensmittel verwenden, wenn Sie etwas vom Bauernmarkt aufbrauchen möchten, aber gefroren funktioniert auch gut. Und wie bei jedem Schuster gibt es im Wesentlichen zwei Komponenten, die Sie hier aufschlagen, nämlich die Blaubeeren selbst und dann die kuchenartige Schicht darüber. Glücklicherweise lassen sich beide Komponenten problemlos zusammenfügen und kommen gleichzeitig in den Ofen, sodass Sie sich keine Sorgen um den richtigen Zeitpunkt machen müssen.

Dies ist die Art von Gericht, die nach einem großen Familienessen am Sonntagabend serviert wird. Es ist gerade süß genug, um das Verlangen nach Zucker nach dem Abendessen zu zügeln, aber dank der Fülle an Beeren ist es auch ziemlich erfrischend. Während Sie ein Stück dieses Cobblers auf jeden Fall so genießen können, wie es ist, ist Vanilleeis wirklich die ideale Ergänzung, da es eine kühlende, cremige Note verleiht, die einen guten Kontrast zur ansonsten warmen Natur des Gerichts bildet.

Rezept: Southern Blueberry Cobbler

Wenn Sie jemals mit Kardamom gekocht haben, sei es in einem Curry oder Eintopf, dann wissen Sie, dass er ein warmes, leicht zitroniges Geschmacksprofil verleiht, mit dem andere Gewürze einfach nicht mithalten können. Da Kardamom weder herzhaft noch salzig ist, ist er auch eine ideale Zutat für Backwaren – wie zum Beispiel diese Kardamom-Blaubeer-Muffins.

Gehen Sie jetzt nicht auf dieses Rezept ein und erwarten Sie nicht, dass sich das Endergebnis stark von den klassischen Blaubeermuffins unterscheidet. Letztendlich verändert der Kardamom das Geschmacksprofil hier nicht allzu sehr, sondern fügt stattdessen etwas Wärme und blumige Untertöne hinzu, die Muffins normalerweise nicht haben. Es gibt wirklich keinen einfacheren Weg, eine Backware zu verfeinern, als ein zusätzliches Gewürz hinzuzufügen, insbesondere wenn das Gewürz bereits in Ihrer Speisekammer liegt und nur darauf wartet, dass es glänzt.

Abgesehen vom Kardamom ist die Zutatenliste voller typischer Verdächtiger, darunter die Blaubeeren selbst, Mehl, Zucker und sogar etwas griechischer Joghurt für reichlich Feuchtigkeit. Genießen Sie diese mit Gewürzen angereicherten Muffins zum Frühstück oder als Snack, mit einer einfachen Tasse Kaffee als Beilage oder noch besser, wenn Sie sie mit einem Gewürzgetränk wie Chai genießen, um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.

Rezept: Kardamom-Blaubeer-Muffins

Ob Erdnussbutter und Gelee, Kokosnuss und Ananas oder Schokolade und Karamell – manche Lebensmittel passen wirklich sehr gut zusammen, und wir sind der Meinung, dass Blaubeere und Zitrone einen Platz auf der Liste verdienen. Sicher, es ist vielleicht nicht die erste Kombination, die einem in den Sinn kommt, aber süße, saftige Blaubeeren kontrastieren gut mit dem scharfen, sauren und sauren Zitronensaft (und der Zitronenschale), was dieses Duo zu einem unerwarteten Ergebnis für die Bücher macht.

Wir sehen, wie unser neues Lieblingsgeschmackspaar in diesem Zitronen-Blaubeerkuchen-Rezept zusammenkommt, der eigentlich nur ein Blaubeerkuchen ist, aber eine einzelne Zitrone arbeitet hart daran, die Aromen zu verstärken und eine gewisse Helligkeit zu verleihen, die der Kuchen sonst nicht hätte haben. Sie geben sowohl frischen Zitronensaft als auch Zitronenschale in die Füllung des Blaubeerkuchens, und wenn der Kuchen dann gebacken, in Scheiben geschnitten und serviert ist, möchten Sie das Stück vielleicht mit etwas zusätzlicher Zitronenschale abrunden. Fügen Sie zumindest etwas Eis oder frische Schlagsahne hinzu, um einem ansonsten hellen, frischen und fruchtigen Dessert einen reichhaltigen, cremigen und kühlen Touch zu verleihen.

Rezept: Zitronen-Blaubeer-Kuchen

Scones sind insofern eine einzigartige Backware, als sie nach dem Backen nicht leicht und fluffig sein sollen, sondern eher dicht und krümelig sein sollen. Sie sind vielleicht nicht jedermanns Sache, aber wenn sie Ihnen gehören, dann möchten Sie diese Blaubeer-Scones vielleicht am frühen Nachmittag bei einer schönen Tasse Tee genießen.

Das Schöne an selbstgemachten Scones ist, dass sie viel einfacher zuzubereiten sind, als man zunächst denkt. Vielleicht denken wir, Scones seien knifflige Backwaren, weil wir sie mit gehobenen britischen Teepartys assoziieren, aber in Wirklichkeit kann fast jeder eine frische Portion zubereiten, und das dank dieses Rezepts in weniger als 30 Minuten.

Im Gegensatz zu Brotbackwaren müssen Sie diesen Scones keine Zeit zum Ruhen oder Aufgehen geben. Sie mischen einfach den Teig, kneten ihn kurz, rollen ihn dann aus, schneiden Dreiecke aus und backen ihn. Natürlich möchten Sie diese Scones vielleicht mit einer guten Tasse Tee kombinieren, aber eine Tasse Kaffee passt genauso gut. Genießen Sie diese frischen Blaubeer-Scones zum Frühstück, als Snack oder sogar als Nachtisch und wundern Sie sich nicht, wenn alle neun aufgebraucht sind, bevor Sie es überhaupt merken.

Rezept: Blaubeer-Scones

Fans der französischen Küche kennen vielleicht Clafoutis, eine Art Dessert, bei dem Obst, in diesem Fall insbesondere Blaubeeren, mit Teig übergossen wird. Clafoutis ähnelt in gewisser Weise einem Kuchen und ist sehr fruchtig, und der Teig selbst ähnelt fast einer Vanillesoße, was ihn zu einer wirklich reichhaltigen, dekadenten Dessertoption macht, die nur schwer zuzubereiten zu sein scheint.

Der Schlüssel zur Zubereitung von Clafoutis besteht darin, den Teig über die Beeren zu gießen, damit er sich unterhalb, oberhalb und sogar in der Frucht einarbeiten kann. Viele der Blaubeeren schwimmen nach dem Backen an die Oberfläche, sodass das Endergebnis ein optisch schönes, mit Beeren angereichertes Dessert ist, das irgendwie noch besser schmeckt, als es aussieht. Der cremige Vanillepudding-Kuchen bildet einen wirklich schönen Kontrast zu den frischen Blaubeeren und ist so gut, dass Sie vielleicht nicht einmal eine abschließende Garnitur wünschen. Wenn Sie sich jedoch für eines entscheiden, verleiht ein einfacher Klecks Schlagsahne Ihrem Stück eine schöne Kühle.

Dieser Clafoutis ist ideal für Dinnerpartys oder Zusammenkünfte, bei denen Sie beeindrucken möchten, ohne sich wirklich anstrengen zu müssen. Von Anfang bis Ende ist dieses Dessert in weniger als einer Stunde fertig, und die meiste Zeit erledigt Ihr Ofen die ganze Arbeit – aber Ihre Gäste müssen diesen Teil nicht wissen.

Rezept: Beste Blaubeer-Clafoutis

Tapioka-Pudding gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die bekannteste ist jedoch die klassische Vanille. Dieses Rezept bietet eine Blaubeer-Zitronen-Note und vereint die fruchtigen Komponenten mit anderen Zutaten wie Chiasamen, Dattelsirup und Ahornsirup für einen süßen, aber nicht zu süßen Pudding.

Während Sie Ihre Schüssel Pudding auf jeden Fall mit frischen Blaubeeren garnieren können (und sollten), werden sie in diesem Rezept hauptsächlich in Form einer Blaubeermarmelade eingearbeitet – dort finden Sie auch das Zitronenelement. Bevor Sie den Tapioka-Pudding in Ihre Schüssel oder Ihr Glas geben, geben Sie zunächst eine Schicht frische Marmelade auf den Boden. Es ist so etwas wie diese Art von Joghurtbecher, bei dem sich unten Früchte und oben Joghurt befinden, aber in diesem Fall handelt es sich um Marmelade und Pudding, und er ist auch viel schmackhafter als ein durchschnittlicher Becher Joghurt.

Während Pudding von Natur aus hauptsächlich ein Nachtischgericht ist, eignet sich dieser Tapiokapudding auch als fertiger Frühstücksgenuss. Füllen Sie einfach Ihr Glas und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen ist Ihr Pudding fertig und Sie können ihn optional mit extra frischen Beeren und etwas Zitronenschale abrunden.

Rezept: Blaubeer-Zitronen-Tapioka-Pudding

Wenn Sie einen frischen Kuchen backen möchten, aber bei der Füllung nicht weiterkommen, könnten Sie versucht sein, den Weg mit Obstkonserven zu gehen. Tortenfüllungen aus der Dose sind in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich und haben Geschmacksrichtungen wie Kirsche oder Blaubeere. Obwohl sie zweifellos praktisch sind, sind sie bei weitem nicht die frischeste oder leckerste Option. Glücklicherweise ist es unglaublich einfach, Ihre eigene Kuchenfüllung zuzubereiten, und dieses völlig neue Rezept für eine Blaubeerkuchenfüllung sorgt dafür, dass Sie nie wieder zu Dosenprodukten greifen.

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist, dass Sie kein frisches Obst zur Hand haben müssen. Sie könnten zwar frische Blaubeeren verwenden, aber auch gefrorene funktionieren gut. Wenn Sie also der Typ sind, der immer gefrorene Beeren zur Hand hat, ist dieses Rezept viel einfacher. Und das Beste daran ist, dass die Heidelbeeren in nur etwa 10 Minuten auf dem Herd zu einer Heidelbeerkuchenfüllung verarbeitet werden, und wir haben es der Maisstärke zu verdanken, dass sie die Masse eindickt und dafür sorgt, dass Ihr Kuchen nicht zu einer suppigen Sauerei wird.

Obwohl dieses Rezept speziell zum Füllen von Kuchen gedacht ist, steht Ihnen nichts im Wege, es auch auf andere Weise zu genießen. Ähnlich wie ein Kompott eignet sich diese Heidelbeerkuchenfüllung gut für Cobbler, Chips, Kuchen und sogar als Belag für Waffeln oder Pfannkuchen.

Rezept: Selbstgemachte Blaubeerkuchenfüllung

Sie haben von Bananenbrot gehört, und vielleicht haben Sie auch von Zucchinibrot gehört, aber was ist mit Blaubeerbrot? Dieses alliterative Vergnügen stellt eine willkommene Abwechslung zum typischeren Obstbrot dar und bietet außerdem eine nützliche Möglichkeit, eine große Menge frischer Blaubeeren zu verzehren – ganz zu schweigen davon, dass es auch ein wunderschönes Brot ergibt, da die Blaubeeren eine Marmorierung bilden -ähnlicher Effekt, der diesen Leckerbissen noch unwiderstehlicher macht.

Wenn Sie noch nie eine Scheibe Blaubeerbrot gegessen haben, dann stellen Sie sich etwas vor, das eher einem Gebäck ähnelt als beispielsweise einer Scheibe Sauerteig. Mit diesem Rezept müssen Sie sich keine Gedanken über die Aktivierung der Hefe machen oder stundenlang darauf warten, dass der Teig aufgeht. Stattdessen vermischen Sie einfach die Zutaten zu einem Teig, heben die Blaubeeren unter und backen dann dieses Brot. Sie brauchen etwas Geduld, da das Brot bis zu einer Stunde lang backt, aber zum Glück riecht Ihr Haus zu diesem Zeitpunkt schon ziemlich gut, was ein Trost ist.

Sobald das Brot fertig zum Verzehr ist, sind den Möglichkeiten, es zu genießen, wirklich keine Grenzen mehr gesetzt. Eine Scheibe allein ist schon lecker, aber Sie können sich auch für einen Spritzer Honig, einen Schuss Butter oder vielleicht sogar etwas Lemon Curd entscheiden, um der Süße einen Hauch von Säure und eine willkommene Säure zu verleihen.

Rezept: Einfaches Blaubeerbrot

Es gibt nicht viele Frühstücksoptionen, die klassischer sind als Blaubeerpfannkuchen, und es ist ziemlich schwierig, das Rad neu zu erfinden, wenn es um Pfannkuchen im Allgemeinen geht. Dieses Rezept für im Ofen gebackene Blaubeerpfannkuchen schafft es irgendwie, den klassischen Flapjacks eine ganz besondere Note zu verleihen, und statt am Ende mehrere kleine Pfannkuchen zu haben, erhalten Sie am Ende einen großen Pfannkuchen, den Sie in Scheiben schneiden und servieren können – oder ganz für sich behalten können .

Der Schlüssel zu diesem Rezept ist die Verwendung einer ofenfesten Pfanne, idealerweise aus Gusseisen, da diese Ihrem Pfannkuchen die gewünschte äußere Kruste verleiht und gleichzeitig dafür sorgt, dass das Ganze gleichmäßig backt. Dieses Rezept enthält keine kniffligen Teile, und wir sind sogar der Meinung, dass es sogar einfacher ist als ein traditionelles Pfannkuchenrezept. Stellen Sie Ihre Pfanne unbedingt in den vorgeheizten Ofen, um sie aufzuheizen, bevor Sie den Pfannkuchenteig einfüllen, da dies dazu beiträgt, dass die Pfannkuchen mit dem Garen beginnen, bevor sie überhaupt in den Ofen kommen (dies trägt auch zur Bildung der Kruste bei).

Nach dem Backen sieht dieser Pfannenpfannkuchen überhaupt nicht wie ein Pfannkuchen aus, aber wir können garantieren, dass er genauso gut schmeckt. Eine einfache Prise Puderzucker ist die perfekte Abschlussgarnitur für dieses Gericht, vielleicht möchten Sie aber auch einen klassischen Weg wählen und etwas Ahornsirup darüber träufeln. Genießen Sie diesen im Ofen gebackenen Pfannkuchen an einem ruhigen Samstagmorgen als besonderen Leckerbissen, bei dem traditionelle Flapjacks um ihr Geld konkurrieren können.

Rezept: Im Ofen gebackene Blaubeerpfannkuchen

Sie können einem Smoothie fast alles hinzufügen – Obst, Gemüse, Nussbutter, Milch – und darüber hinaus können Sie einen Smoothie so süß, sauer oder cremig zubereiten, wie Sie möchten. Sie können einen leicht gekühlten Smoothie genießen oder ihn tiefgefroren mit Eis auffüllen. Der Punkt ist, dass es keine richtige oder falsche Art gibt, einen Smoothie zu genießen, und obwohl die Möglichkeiten recht berauschend sind, kann es stressig werden, die perfekte Zubereitung zu finden, die nicht zu süß, nicht zu dick und … ist vielleicht hat es sogar einige zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, das perfekte Smoothie-Rezept zu finden, dann ist dieser Avocado-Blaubeer-Smoothie genau das Richtige für Sie. Die Avocado bildet zusammen mit einer Banane die Basis für diesen cremigen, reichhaltigen Smoothie. Die Blaubeeren tragen dazu bei, dem Smoothie diesen schönen blauen Farbton zu verleihen, und sie sorgen auch für einen schönen erfrischenden Geschmack, der gut mit der Banane harmoniert (von der Avocado schmeckt man wirklich nicht viel, sie dient mehr der Textur als allem anderen).

Und obwohl hier fast jede Milchsorte funktionieren würde, nutzt dieses Rezept Kokosmilch gut aus, die dem Smoothie eine unwiderstehliche Cremigkeit verleiht und gleichzeitig die fruchtigen Aromen subtil zur Geltung bringt. Dieser Smoothie ist unglaublich einfach, aber auf raffinierte Weise köstlich, und wir können fast garantieren, dass er zu Ihrem Lieblingsfrühstück oder nach dem Training wird.

Rezept: Avocado-Blaubeer-Smoothie

Für sich genommen sind Scones nicht die süßeste Backware, selbst wenn sie Früchte enthalten, wie es bei diesen Zitronen-Blaubeer-Scones der Fall ist. Zwar muss nicht jede Backware mit Zucker überladen sein, aber es ist schön, ab und zu ein süßes Scone zu genießen, und dank der zitronigen Glasur, mit der diese Scones garniert sind, können Sie sich auf den zusätzlichen Hauch von Süße verlassen.

Diese Scones sind das ideale Rezept für den Nachmittag, wenn Sie sich eine kleine Leckerei wünschen, aber nicht etwas zubereiten möchten, dessen Fertigstellung Stunden in Anspruch nimmt. Scones sind schnell und einfach zuzubereiten, vor allem weil sie nicht geknetet, ruhen oder aufgehen müssen. Sie beginnen direkt mit der Herstellung des Teigs, dem Ausschneiden der Dreiecke und dem Backen. Alles in allem müssen Sie für die Zubereitung dieser Scones nur etwa 30 Minuten Ihres Tages einplanen, was sie zur idealen Backware für alle macht, die immer unter Zeitdruck stehen.

Nach dem Backen beträufeln Sie es mit einer würzigen Zitronenglasur, um Ihren Leckereien den letzten Hauch von Süße zu verleihen. Genießen Sie diese Scones zu jeder Tageszeit, idealerweise mit einer Tasse schwarzem Kaffee, um einen Kontrast zu den hellen, fruchtigen und süßen Aromen zu bilden, die diese Scones zu bieten haben.

Rezept: Zitronen-Blaubeer-Scones