Das Ausspülen von Obstkonserven reicht möglicherweise nicht aus, um den Zuckergehalt zu reduzieren

Menschen werfen Dosenbohnen instinktiv in ein Sieb und spülen sie aus, bevor sie sie verwenden. Schließlich wird seit Generationen erzählt, dass dadurch der Natriumgehalt um bis zu 40 Prozent gesenkt werden kann. Wenn Sie dies mit Obstkonserven gemacht haben und davon ausgegangen sind, dass dadurch der Sirup ebenfalls abgespült und der Zuckergehalt gesenkt wird, liegen Sie auf der richtigen Spur – aber vielleicht nicht so sehr, wie Sie gehofft hatten.

Während das Waschen von Obstkonserven Sirup entfernt, der an den Pfirsichstücken und Ananasringen haftet, hängen diese Früchte schon seit langer Zeit in der Dose. Es ist nahezu unmöglich, den gesamten Zucker loszuwerden, den das poröse Fruchtfleisch aufgenommen hat, und es gibt keine Möglichkeit zu wissen, wie viel davon noch übrig ist.

Sollten Sie also Ihre Obstkonserven ausspülen? Absolut. Es hilft, den Zuckergehalt stärker zu senken, als wenn man überhaupt nicht spült. Wenn Sie jedoch auf Ihren Zuckerkonsum achten, ist es letztendlich die bessere Option, sich für in leichtem Sirup verpacktes Obst, nur Saft oder Wasser, mit der Aufschrift „ohne Zuckerzusatz“ oder frische und gefrorene Sorten zu entscheiden.

Der Zweck des süßen Sirups in Obstkonserven besteht nicht nur darin, Zucker hinzuzufügen – er trägt auch dazu bei, die Farbe, Form und den Geschmack der Früchte zu erhalten. Die Frucht selbst ist genauso nahrhaft wie frisches oder gefrorenes Obst. Tatsächlich werden konservierte und gefrorene Früchte direkt in ihrer höchsten Frische gepflückt und verpackt. Frisches Obst verbringt möglicherweise einige Zeit auf der Ladefläche eines Lastwagens und im Regal und verliert dabei seine maximale Nährstoffdichte.

Der schwere Sirup von Obstkonserven besteht aus Maissirup, Wasser und Zucker. Man kann bis zu 2/3 einer Tasse dieses Sirups enthalten, was die Menge an Zucker und Kalorien erheblich steigern kann. Lebensmittelfarbstoffe und künstliche Farbstoffe können ebenfalls hinzugefügt werden.

In leichtem Sirup eingelegtes Obst enthält nur Wasser und Zucker, keinen Maissirup. Es ist eine bessere Option, hat aber immer noch einen ziemlich hohen Anteil an süßen Zutaten. Laut Taste of Home kann es bis zu einer halben Tasse zuckerhaltiges Wasser pro Dose enthalten, was 13 Gramm zugesetztem Zucker entspricht. In eigenen Säften verpacktes Obst enthält immer noch ziemlich viel Zucker, aber es handelt sich um natürlichen Zucker, der nicht zugesetzt wird. In Wasser verpacktes Obst ist eindeutig die beste Wahl für diejenigen, die sich Sorgen um ihren Zuckerkonsum machen.