Dunkin' Vs. Starbucks: Wer serviert den besseren Pumpkin Spice Latte?

Falls Sie es noch nicht bemerkt haben: Die Kürbisgewürz-Latte-Saison ist in vollem Gange. Obwohl Kürbisgewürz (auch Kürbiskuchengewürz genannt) schon seit Jahrzehnten existiert, ist die auf Espresso basierende Variante dieses herbstlichen Genusses, wie wir ihn kennen, eine relativ moderne Erfindung. Im Jahr 2003 stellte Starbucks-Produktmanager Peter Dukes fest, dass Espresso bemerkenswert gut mit den Aromen von Kürbiskuchen harmonierte, und der Rest war Geschichte. Heutzutage servieren zahlreiche Kaffeeketten ihre eigenen Versionen des Pumpkin Spice Latte (PSL), obwohl Starbucks und Dunkin' einige der beliebtesten Kürbisgetränke auf dem Markt beherbergen.

Das Kürbisgewürz-Latte-Rezept jedes Kaffeehauses ist ein wenig anders, aber im Allgemeinen enthalten sie die gleichen Zutaten: Espresso, Kürbisgewürzsauce oder -sirup, Milch und optionale Toppings wie Schlagsahne, Sirup und eine zusätzliche Prise Gewürze. Der Starbucks Pumpkin Spice Latte feiert diesen Herbst sein 20-jähriges Jubiläum und seine Formel hat sich seit den Anfängen des Kultgetränks erheblich weiterentwickelt. Einige können nicht genug von dem echten Kürbisextrakt bekommen, der im modernen PSL-Rezept von Starbucks enthalten ist, während andere dem traditionellen, mit Kürbis gewürzten Gebräu von Dunkin treu bleiben. Um herauszufinden, welcher Kaffeeriese den besten Pumpkin Spice Latte der Saison serviert, haben wir mehrere Bestellungen von jeder Kette getestet – und hier ist, was wir herausgefunden haben.

Natürlich haben Dunkin' und Starbucks etwas unterschiedliche Ansätze, wenn es um die Zubereitung dieses klassischen Herbstgetränks geht. Zum Vergleich haben wir untersucht, was bei beiden Ketten in einem Kürbisgewürz-Latte aus Vollmilch enthalten war.

Bei Dunkin' beginnt ein Pumpkin Spice Signature Latte mit gebrühtem Espresso, gefolgt von Swirl-Sirup mit Kürbisgeschmack. Im Sirup mit Kürbisgeschmack befindet sich eine Mischung aus gesüßter, kondensierter, fettfreier Milch, Zucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und braunem Zucker – neben anderen Zusatz- und Konservierungsstoffen. Laut Dunkin' enthält das PSL der Kette auch Sirup mit Karamellgeschmack, der aus ähnlichen Komponenten hergestellt wird. Und wenn Sie sich für Schlagsahne auf Ihrem Dunkin' Pumpkin Spice Latte entscheiden, enthält auch dieser Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.

Das Pumpkin Spice Latte-Rezept von Starbucks ist weit entfernt von seinem Konkurrenten. Wie bei Dunkin' beginnt sein Getränk mit gebrühtem Espresso, aber sein Kürbisgeschmack ist auffallend anders. Die Kürbisgewürzsauce von Starbucks wird aus Zucker, kondensierter Magermilch, Kürbispüree sowie Frucht- und Gemüsesäften als Farbe hergestellt. Es enthält auch Kaliumsorbat, ein Konservierungsmittel, aber kein Dinatriumphosphat, einen Geschmacksverstärker, der in Dunkins Kürbissirup enthalten ist. Sowohl die Schlagsahne als auch der Vanillesirup werden mit Zucker anstelle von Maissirup hergestellt und der Kürbisgewürzbelag besteht aus natürlichen Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelke.

Bei Dunkin' ist der Pumpkin Spice Signature Latte vom 16. August bis zum 31. Oktober als Teil des Herbstmenüs der Kette erhältlich, während Starbucks etwas später startet und am 24. August eintrifft. Egal, ob Sie sich ab und zu ein PSL gönnen oder etwas zu sich nehmen Während der gesamten Saison einmal pro Tag, können sich die Kosten für dieses Spezialgetränk mit der Zeit summieren.

Zum Glück für Fans von Dunkins Pumpkin Spice Signature Latte ist das Herbstgetränk der Kette deutlich günstiger als das von Starbucks. Ein kleiner Pumpkin Spice Latte, der bei Dunkin‘ mit normaler Milch zubereitet wird, kostet zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels 4,29 $, obwohl die Preise je nach Standort variieren können. Für die Zugabe von milchfreier Milch wie Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch fällt eine zusätzliche Gebühr von 0,50 Cent an. Nach Steuern kostete uns unser milchfreier Dunkin' Pumpkin Spice Latte 5,17 $.

Es gibt einen Grund, warum viele Starbucks für einen gelegentlichen Leckerbissen halten – mit 5,25 $ ist ein „großes“ (kleines) PSL auf Milchmilchbasis fast einen Dollar mehr als Dunkin's. Fügen Sie eine milchfreie Option wie Kokosmilch hinzu, und der Gesamtbetrag steigt auf 5,95 $. Darüber hinaus zahlen Sie in Großstädten beider Ketten sogar noch mehr für Ihren Kürbis-Fix, obwohl Starbucks in dieser Hinsicht deutlich teurer ist. In Midtown Manhattan zum Beispiel kostet eine Original-Großbestellung bei Starbucks PSL zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels 6,75 US-Dollar, während die Bestellung bei Dunkin's 4,55 US-Dollar kostet.

Schauen wir uns nun an, wie sich die beiden Kürbisgewürzgetränke aus ernährungsphysiologischer Sicht schlagen. Angesichts der sehr unterschiedlichen Zutatenlisten hatten wir erwartet, dass die Starbucks-Version des PSL gesünder ist – aber wie sich herausstellte, sind sie ziemlich ähnlich.

Ein kleiner Kürbisgewürz-Latte von Dunkin‘ Donuts enthält 300 Kalorien, wobei der Großteil seiner Energie aus 42 Gramm Kohlenhydraten stammt. Es gibt 38 Gramm Zucker und 25 davon in Form von zugesetztem Zucker, wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. In Bezug auf den Fettgehalt beträgt der Fettgehalt des Dunkin' PSL insgesamt 11 Gramm, wobei sechs Gramm davon als gesättigt gelten. Interessanterweise enthält das traditionelle PSL außerdem 8 Gramm Protein, 416 Milligramm Kalium und 296 Milligramm Kalzium. Dunkin' stellt keine offiziellen Statistiken zum Koffeingehalt seiner Latte bereit, aber die Espressomischung der Kette enthält 118 Milligramm Koffein pro Schuss; Ein kleiner Dunkin‘ Latte enthält einen Schuss Espresso.

Bei Starbucks enthält ein großer Vollmilch-Kürbis-Gewürz-Latte ebenfalls etwa 300 Kalorien. Sein Fettgehalt ist mit insgesamt 12 Gramm etwas höher, davon sind sieben Gramm gesättigt. Erwähnenswert ist auch, dass die Version des Getränks von Dunkin 35 Milligramm Cholesterin enthält, während die Version von Starbucks 40 Milligramm enthält. Zu unserer Überraschung enthalten beide Getränke mit 38 Gramm pro kleiner Tasse genau die gleiche Zuckermenge. Darüber hinaus enthält das PSL von Starbucks 11 Gramm Protein, zwei Gramm mehr als das von Dunkin, und etwa 75 Milligramm Koffein.

Eine Sache, die uns bei der Bestellung sowohl bei Dunkin' als auch bei Starbucks auffiel, war, dass kein Getränk dem anderen glich. Obwohl wir außer der milchfreien Milch keine individuellen Kriterien angegeben haben, bekamen wir bei jedem Besuch sehr unterschiedliche Latte Macchiatos. Unser erster Dunkin' Pumpkin Spice Signature Latte der Saison war genau das, was wir uns erhofft hatten – extra Schaum, genau die richtige Menge Süße und eine gesunde Menge Kürbisgewürzgeschmack. Doch die nachfolgenden Dunkin‘-Lattes wurden seiner Größe einfach nicht gerecht. Während der erste Dunkin' PSL bis zum Rand gefüllt war, wirkten die nächsten beiden etwas knapp. Schaum und Schlagsahne können durch die Hitze zusammenfallen, aber einige unserer Kürbisgewürz-Lattes sahen geradezu dürftig aus.

Einige Kürbis-Gewürz-Lattes von Dunkin‘ kamen ohne nennenswerten Belag an, andere enthielten Schlagsahne – und einer enthielt sogar eine Prise Zimtzucker. Während der Zimtzucker recht angenehm aussah, war seine körnige Textur etwas zu viel, um ihn beim ersten Schluck aufzunehmen. Wenn man bedenkt, dass Dunkins PSL die gleiche Menge Zucker enthält wie die Version von Starbucks, konnten wir keinen großen Unterschied in der Süße zwischen den beiden Getränken feststellen. Allerdings war Dunkins Getränk eher Espresso-orientiert und erinnerte uns an einen hausgemachten Kaffee mit einer Prise Milchkännchen mit Kürbisgeschmack. Das soll nicht heißen, dass Dunkins PSL ungenießbar war, aber zwei von drei Malen, als wir ihn probierten, schmeckte er nicht viel anders als ein gewöhnlicher Latte Macchiato.

Bedauerlicherweise schien die Inkonsistenz auch bei Starbucks ein Problem zu sein. Einige Kürbis-Gewürz-Lattes waren farbenfroher und komplexer, während andere aufgrund von überschüssiger Milch oder Schlagsahne abgeschwächt wirkten. Es ist unmöglich, das leuchtende Orange des Starbucks-Lattes nicht zu bemerken, wenn man die Schaumschicht durchbricht. Das liegt daran, dass die Kette im Jahr 2015 beschlossen hat, auf die Karamellfarbe zu verzichten und ihrem Saucenrezept echten Kürbis hinzuzufügen, was ihr den authentischen Herbstton verleiht. Dies gilt natürlich auch für den Gesamtgeschmack des Getränks. Der Kürbisgeschmack ist nicht besonders stark, aber Sie können süße, kürbisartige Untertöne wahrnehmen, wenn Sie danach suchen.

Das herausragendste Merkmal des Pumpkin Spice Latte von Starbucks ist die Gewürzmischung, eine Kombination aus Muskatnuss, Nelke, Ingwer und Zimt. Das meiste, was wir probierten, war Zimt und Muskatnuss, und die Intensität dieser Aromen variierte von Latte zu Latte. Zeitweise hatte das Getränk einen leicht bitteren Nachgeschmack, ähnlich einem verbrannten Marshmallow, den wir auf die Nelkenkomponente zurückführen würden. Der beste Kürbisgewürz-Latte von Starbucks, den wir probiert haben, enthielt einen großen Klecks Schlagsahne, eine Prise Gewürze und ein ausgewogenes Verhältnis von Kürbisgewürzsauce und Espresso zu Milch.

Obwohl jedes Getränk, das wir bestellten, ein wenig anders war als das letzte, kamen wir zu dem Schluss, dass Starbucks insgesamt den besten Kürbisgewürz-Latte servierte. Während Dunkins Kürbisgewürz-Latte manchmal etwas sirupartig wirkte, erwies sich Starbucks als vielseitiger. Die natürliche Kürbisgeschmacks- und Gewürzmischung von Starbucks wirkte positiv, milderte die Süße des Getränks und sorgte für einen angenehmen, weichen Geschmack. Uns gefiel auch die Präsentation von Starbucks. Obwohl ihre Preise möglicherweise nicht ganz so attraktiv sind wie die von Dunkin, ist uns aufgefallen, dass die Kürbisgewürz-Lattes von Starbucks kunstvoller sind. Außerdem bot Starbucks großzügige Portionen an und füllte unsere Tassen bei jedem Besuch, während Dunkin' diese Aufgabe nur in einem von drei Fällen schaffte.

Dennoch würden wir Dunkins Pumpkin Spice Latte nicht völlig außer Acht lassen. Der PSL von Starbucks war dank seines raffinierten Geschmacks und seines Aussehens eher ein Genuss, aber es gab Elemente von Dunkins Pumpkin Spice Latte, die wir ebenso liebenswert fanden. Wenn Sie auf der Suche nach einem Latte mit ausgeprägterem Espressogeschmack – und Koffeingehalt – sind, werden Sie möglicherweise eher von Dunkins Version des Kultgetränks angezogen. Es wäre schön, wenn Dunkin' in seiner Kürbisgewürzmischung echten Zucker anstelle von Maissirup verwenden würde, wie es Starbucks tut, aber der vertraute Geschmack eines aromatisierten Getränks von Dunkin' hat etwas Tröstliches. Es ist vielleicht nicht ganz so elegant wie die Version von Starbucks, aber Dunkins Pumpkin Spice Signature Latte ist ein bemerkenswerter Zweitplatzierter.